小学生の子どもがいたので、働く時間に制限がありました。学校に送り出した後、帰ってくるまでの間の勤務を探していましたが、希望の時間帯で仕事できること、家族的な思いやりある待遇が、８年も続けられた理由のひとつです。
最初は、お客さまの回転が速いのでついていけるか不安でした。でも、いい条件で採用していただきましたので、仕事ぶりで応えていきたいと思いました。接遇の具体的な方法については先輩の指導もありましたが、他店へ出かけて接客の仕方を観察したり、会社の接遇研修にも積極的に参加しました。
心がけていることは、笑顔でスピーディーに間違いなく、いただいたご注文をお客さまの席へお運びすることです。ラーメンですから、美味しいうちに食べていただくのがなによりのサービス。一番に「スピーディー」を重視しています。
仕事を長く続けられた二つ目の理由は、お客さまとのつながりです。「元気がいいね」「いい声してるね」「今日も美味しかったよ」などと声をかけていただくと、気持ちよく美味しく食べていただくための、小さな努力の積み重ねを認めていただけたようで嬉しくなります。
ご来店いただいた感謝のごあいさつ、食べたいものを選んでいただけるような商品説明、季節感を添えてほっとできるような店内美化。再びご来店いただけるような心配りの数々です。
特に私は掃除が大好き。店内外の清潔と美化に力を入れています。たとえばプランターに種をまいて草花を育て、お店のアプローチを季節の花で飾っています。それは我が家の庭に咲くような、素朴で何気ない花ですが、お客さまに家庭で過ごすのと同じような「和みの時間」を･･･との思いを込めています。
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